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ACEITE DE OLIVA

10La mayor Parte de los consumidores del mundo, cuando piensan en Aceite de Oliva, piensan que procede de Italia, quizás Grecia.
ESPAÑA es el primer País
del mundo - tanto en superficie cultivada como en producción de aceite de oliva (90% de la producción mundial). Además España es una País que controla rigidamente las calidades y tiene las regulaciones para asegurar que los aceites producidos sean veramente PUROS y NATURALES.
"Lo Mejor de Ambos Mundos" tiene relaciones con diversos manufacturadores de aceite en España, y puede negociar precios competitivos, garantizar la mejor calidad del aceite de oliva y asistir en labores de Marketing de este producto en su mercado.
 
Proveemos los siguientes tipos de Aceite de Oliva:
 
            arrow right_greenAceite Oliva Virgen & Virgen Extra 

Aceite Oliva normal          Aceite Oliva Pomace

      ... elaborados de estos tipos de Aceitunas:
  "Hojiblanca,  Picual,  Arbequina,  Cornicabra"
 
 

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   Historia . . ......

El origen del olivo se pierde en la noche de los tiempos con las civilizaciones que se han desarrollado en la cuenca Mediterránea. Se han encontrado referencias históricas que sitúan el origen del olivo en Asia Menor. 

Es tal la simbiosis entre el árbol y los hombres a los que alimenta, que llegaron a elevarlo al rango de árbol sagrado y su zumo se utilizaba, además de para la alimentación, para el cuidado y embellecimiento del cuerpo, la medicina, el alumbrado o la unción de reyes y sacerdotes.
Los fenicios difundieron el olivo por las islas griegas y la península Helénica. Los romanos lo extendieron por el Mediterráneo en sus conquistas. El olivo llegó a España con los fenicios hacia el año 1050 a. C y fueron los romanos los que llenaron la Península Ibérica de olivos, convirtiéndola en uno de los principales exportadores de aceite de oliva. Con la llegada de los árabes se introdujeron nuevas variedades y nuevos vocablos como aceituna, aceite o acebuche.

              Elaboracion . . ......

Hoy en día se obtiene el aceite de una forma muy parecida a como lo hacían nuestros antepasados hace miles de años: se recoge, se muele, se bate, se separa el aceite más rápida o más lentamente, se decanta y se conserva. Lo que ha cambiado y evolucionado son las herramientas, las prensas para obtener el aceite de oliva.


Los griegos utilizaban prensas de madera y los romanos prensas de piedra en forma de cono movidas por caballerías; durante la Edad Media se empezaron a utilizar las ruedas de molino. Hubo que esperar cientos de años para que llegaran las máquinas de vapor y con ellas, uno de los inventos más importantes para la elaboración del aceite, el molino de Pfeiffer: una piedra circular donde se echaba la aceituna y sobre la cual giraban cuatro rodillos en forma de conos machacando y moliendo la aceituna. Si a esto le añadimos la utilización de la energía eléctrica nos situamos ya en nuestros días.


Para obtener aceites de oliva, con calidad, la aceituna debe de estar en estado óptimo de maduración, ser sana y no defectuosa, estar exenta de residuos, recogerse con esmero para no deteriorarla, procesarse en las 24 horas siguientes a su recogida, cuidar la temperatura en la elaboración del aceite y, una vez obtenido éste, conservarlo adecuadamente en recipientes de acero inoxidable en bodegas o almazaras sin mucha luz ni calor.


                          Gastronomía . . ....

Utilización en crudos: El valor culinario del aceite de oliva virgen virgen es muy superior al resto de los aceites. Es un zumo de fruta que puede consumirse directamente, lo que no puede hacerse con ningún otro tipo de aceite vegetal. Su extraordinario olor y sabor, le hace especialmente útil para el aderezo y aliño de numerosos platos y ensaladas. El riquísimo gazpacho, ensaladas, tomate aliñado o la salsa vinagreta, por poner unos ejemplos, perderían todo su sabor si empleamos otro tipo de aceite.

 

Destacamos como saludable y nutritivo unas buenas tostadas de pan regadas con aceite de oliva virgen Virgen Extra. Exquisito.


Utilización en fritos (en caliente): Todas las grasas son dañadas en su proceso de calentamiento; sin embargo, el aceite de oliva virgen sufre menor alteración.

 

El aceite de oliva virgen, al tener una temperatura de ebullición mayor que los aceites de semillas,permiteque el alimento quese sumerge en él al estar a diferente temperatura reaccione formando una capacrujiente 
alrededor del mismo, que impide que absorba más aceite, y permite retener todos los jugos del alimento. Además el consumo de aceite es menor que si empleamos otros aceites. 

También destacamos que al absorber menos aceite, añadimos menos calorías a los alimentos, por lo que hay menor riesgo de aumento de peso.

                                       Salúd . . ......

De los ácidos grasos presentes en los aceites vegetales, hay dos que resultan fundamentales para la vida humana:

El ácido oleico (monoinsaturado), supone del 56 al 83% del total de ácidos grasos presentes en el aceite de oliva virgen.
El ácido linoleico (poliinsaturado) esencial para el organismo, también presente en el aceite de oliva virgen desde un 4 al 21%.

El alto contenido de ácido oleico en el aceite de oliva virgen virgen es muy beneficioso para regular el colesterol, haciendo que aumente el colesterol bueno (HDL), que ejerce un papel protector y ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y así se reduce el riesgo de trombosis arterial y de infarto. 
Los beneficios del aceite de oliva virgen sobre el organismo son:


Aparato circulatorio: ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus consecuencias.

Aparato digestivo: mejora el funcionamiento del estómago y el páncreas, el nivel hepatobiliar y el nivel intestinal.

Piel: efecto protector y tónico de la epidermis.Sistema endocrino: mejora las funciones metabólicas.

Sistema óseo: estimula el crecimiento y favorece la absorción del calcio y la mineralización. 

Las dietas ricas en aceite de oliva virgen, se asocian con mortalidad baja por infarto de miocardio.

                                               Articulos

Podemos mezclar todas las variedades a su gusto. Además embalajamos y etiquetamos el Aceite de muchas formas: Botellas - PET(Plastico) - Latas - Cartones - Barriles - Contenedores de Plastico En tamaños que varìan desde 20ml (tamaño prueba/individual)  hasta 20 litros y MÀS!
 
 
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