橄榄油的制作 

今天，获取橄榄油的方式与我们祖先几千年前的方式非常相似。橄榄被采摘、研磨和打碎，然后将油分离、倾倒和保存。
希腊人使用木制榨油机，罗马人使用由骑士移动的圆锥体石制榨油机。

在中世纪，他们开始使用磨轮。

有必要等待数百年后蒸汽机的到来，这是生产石油的最重要的发明之一，如preiffer的磨坊，一个圆形的石头，他们把橄榄扔到四个滚筒上，设计成旋转的圆锥体，粉碎和研磨橄榄。
再加上电力的使用，我们来到了今天。

为了获得高质量的橄榄油，橄榄应处于良好的成熟状态，健康无缺陷，无残留物，小心采摘以避免损坏，在采集后的24小时内进行加工，在制作橄榄油的过程中注意温度，一旦获得橄榄油，应在没有太多光线或热量的地窖中的不锈钢容器中适当保存。