橄榄油的健康益处

在植物油中可以找到的脂肪酸中，有两种是人类生活的基础。

油酸（单不饱和），占初榨橄榄油脂肪酸总量的56-83%。

亚油酸（多不饱和）对生物体是必不可少的，在初榨橄榄油中也有4-21%的含量。

初榨橄榄油中高含量的油酸对调节胆固醇非常有益，因为它使好胆固醇（HDL）增加，从而保护并帮助减少坏胆固醇（LDL），以这种方式减少动脉血栓和心脏病发作的风险。

初榨橄榄油对机体的好处是。

循环系统：它有助于防止动脉硬化及其后果。
消化系统：改善胃和胰腺的工作秩序，提高肠道水平。
皮肤：对表皮有保护和滋补作用。
内分泌系统：改善新陈代谢功能。
骨骼系统：刺激生长，有利于钙的吸收和矿化。
富含初榨橄榄油的饮食与心肌病发作的低死亡率有关。