Производство оливкового масла 

Сегодня масло получают очень похожим способом, как это делали наши предки тысячи лет назад. Оливки собирают, измельчают и взбивают, а затем масло отделяют, декантируют и консервируют.
Греки использовали деревянные прессы, а римляне - каменные прессы в форме конуса, перемещаемые рыцарями.


В средние века начали использовать мельничные колеса.


Сотни лет пришлось ждать появления паровых машин, одного из самых важных изобретений для производства масла, таких как мельница Прейффера, круглый камень, где оливки бросали на четыре ролика, выполненных в форме вращающихся конусов, разбивая и измельчая оливки.
Добавив к этому использование электроэнергии, мы дошли до наших дней.


Чтобы получить оливковое масло высокого качества, оливки должны находиться в хорошем состоянии созревания, быть здоровыми и не испорченными, не иметь остатков, собираться с осторожностью, чтобы не повредить их, обрабатываться в течение 24 часов с момента сбора, следить за температурой при производстве масла и, после получения, хранить его надлежащим образом в контейнерах из нержавеющей стали в погребах без излишнего света и тепла.