Beneficios del Aceite de Oliva para la Salud

De los ácidos grasos que puedes encontrar en los aceites vegetales, dos de ellos son básicos para la vida humana.

El ácido oleico (monoinsaturado), supone el 56 al 83% del total de ácidos grasos del aceite de oliva virgen.

El ácido linoleico (poliinsaturado) esencial para el organismo, también está presente en el aceite de oliva virgen del 4 al 21%.

El alto contenido de ácido oleico en el aceite de oliva virgen es muy beneficioso para regular el colesterol, ya que hace aumentar el colesterol bueno (HDL), que protege y ayuda a reducir el colesterol malo (LDL), disminuyendo así el riesgo de trombosis arterial y de infarto.

Los beneficios del aceite de oliva virgen para el organismo son:

Sistema circulatorio: ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus consecuencias.
Sistema digestivo: mejora el funcionamiento del estómago y el páncreas, y el nivel intestinal.

Piel: efecto protector y tónico de la epidermis.
Sistema endocrino: mejora las funciones metabólicas.
Sistema óseo: estimula el crecimiento y favorece la absorción del calcio y la mineralización.
Las dietas ricas en aceite de oliva virgen se asocian a una baja mortalidad por infarto de miocardio.